小麻子-杂粮黑麦乳酪
无油低糖 口感不错 没有故事
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步骤1/13
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食材集合 日式奶酪奶油酱参考我配方【日式奶酪奶油霜 白老面参考我配方 【基础白老面】
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步骤2/13
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入所有液体 撒入酵母粉 分解
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步骤3/13
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入粉 红糖 老面 中速揉面 到8分筋有薄膜 加入盐 转高速 到完全阶段
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步骤4/13
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按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
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步骤5/13
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分割 收圆 松弛30分钟
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步骤6/13
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摊平 两头挤上日式奶油奶酪酱
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步骤7/13
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两头收起 当中挤一条 收口
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步骤8/13
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将表面装饰物料混合 准备一块潮湿毛巾 将面团表面在湿毛巾上滚一下 再滚上装饰谷物
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步骤9/13
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32度 75湿度 发酵45分钟
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步骤10/13
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入炉 上火210 下火190 烘烤17分钟左右
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步骤11/13
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出炉
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步骤12/13
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这谷物一口下去好满足
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最后一步
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怕胖不要放奶酪酱就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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