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广式萝卜糕的做法

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广式萝卜糕

浏览 48.4万 · 收藏 4806 · 学做 10

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冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节了，怎能不做萝卜糕呢。于是昨晚蒸了，早上煎了配烫饭，真的是很鲜香，很爽口！

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1小时以上 | 配菜(中级)

萝卜 400g

、

虾皮 30g

、

腊肠 50g

、

粘米粉 300g

、

小麦淀粉 40g

、

水 300g

、

香菇数朵

、

花生 1小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将萝卜擦丝，用盐腌制30分。
步骤2/10 点击查看大图
香菇泡发切碎，腊肠切丁，花生浸泡去皮。
步骤3/10 点击查看大图
将这几种配料用油煸炒至香。
步骤4/10 点击查看大图
这时关火，放入控干水分的萝卜丝，并翻拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
两种粉混合，加入清水调成糊状。
步骤6/10 点击查看大图
将粉糊倒入锅中翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具中，模具四周抹油利于脱模。
步骤8/10 点击查看大图
隔水蒸40分钟左右，晾凉脱模，放入冰箱冷藏4小时，这样切块不易碎。
步骤9/10 点击查看大图
切厚片，用平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
广式萝卜糕，就这么简单哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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