将错就错-香蕉夹心布朗尼

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秋意渐浓，鸡汤和甜点一个都不能少最近看了本书，书名叫《没有很好也可以》。书里用很多故事诠释了女人的各种小情绪和小别扭，“不完美”总是困扰着美丽的笨女人们。其实生活就是这样的，即使我们多想做到最好，但无法回头的时间和没有办法改变的过去总是让旅程留有遗憾。袜子和鞋子不配，身材最近有一点走样，晚餐的汤做咸了，给他的生日蛋糕没有预期的漂亮…学会接受，并发现不完美中的美可能才是需要学习的能力，而所谓的“不完美”也许才是让旅途变得更愉快，更惊喜，更精彩的关键。深受大家喜爱的brownie其实就是源于一个错误。女主忘记把鸡蛋打发，于是有了外表焦香酥脆，内里浓郁软糯的brownie。源于错误而流芳万代的甜品还有很多，如反转苹果派等。所以不要纠结于一些已然无法变更的事情，调整好心态，事物的美好取决于我们看它的角度。原谅和包容才是最有力量最恒久的美。记住，其实你比你想象的还要棒

食材清单加入采购清单

70%黑巧克力 200g

、

可可粉 1/3杯

、

all purpose flour 1/3杯

、

黄油 175g

、

鸡蛋 3个

、

盐 1茶匙

、

香蕉 3-4根

、

炼乳 3汤匙

、

碧根果 1杯

、

砂糖 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首先你需要一个3-4公分深的烤盘。我这个大小是大约15cmx15cm的，大小不重要，主要就是要够深。然后裁出来一张跟容器底部差不多大的油纸，铺平。
步骤2/21 点击查看大图
香蕉要选择大致成熟，但是把上有点青的。因为这样的香蕉不会太绵，烤完不会太烂
步骤3/21 点击查看大图
香蕉切成5mm左右的厚片，紧密地码放入烤盘。
步骤4/21 点击查看大图
表面刷上融化的黄油（方子以外）
步骤5/21 点击查看大图
200度上火，中上层烤10分钟，表面焦香就好了。烤好之后拿出来放凉备用
步骤6/21 点击查看大图
再找一张油纸，这次要大的，要能覆盖整个锅的内部。我是不会折纸的人，揉皱以后fit进容器，底部及四面刷油。
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黑巧克力像这样先从左往右切细条
步骤8/21 点击查看大图
再从上往下run一遍，切成小丁丁
步骤9/21 点击查看大图
在大碗里筛入面粉和可可粉，加入糖，盐和碧根果，混合均匀后中间掏个坑
步骤10/21 点击查看大图
坑里放入切好的黑巧克力
步骤11/21 点击查看大图
黄油用小锅坐小火一遍融化一边搅拌。直到看见大部分黄油都融化，还剩余一点点固状的就好。
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将融化的黄油对着巧克力蛋糕部分浇下去
步骤13/21 点击查看大图
再倒入打散的鸡蛋
步骤14/21 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤15/21 点击查看大图
在准备好的容器里先倒入一半的巧克力糊
步骤16/21 点击查看大图
将放凉的香蕉片盖上
步骤17/21 点击查看大图
小心揭掉油纸。
步骤18/21 点击查看大图
均匀铺上炼乳
步骤19/21 点击查看大图
再倒入剩下的巧克力糊，抹平整
步骤20/21 点击查看大图
180度上下火中层烤45分钟。拿出来彻底放凉后切件。可以再切点香蕉片装饰
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咬开看一下，好惊喜有没有