凉拌松花蛋
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在成都时,乡下的阿婆常常拿着生鸭蛋,去找匠人加工,那时的我,怎么也想不通,生的鸭蛋,裹上一层泥巴,经过数日,就能变成味道香醇的松花蛋。北方松花蛋并不普遍,逛街时看到有,顺便买几个回来,感受一下那醇厚的味道。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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松花蛋洗净剥去蛋壳
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步骤2/4
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然后从中间切开,再从中间切一刀,每个松花蛋切成四分,装盘备用
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步骤3/4
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姜蒜切末,加入其他配料,调成酱汁
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最后一步
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把酱汁浇到松花蛋上即可
小贴士
喜欢吃香菜,香葱的可以切碎加入,味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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