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时蔬虾仁的做法

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时蔬虾仁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

罗氏沼虾 300g

、

胡萝卜半根

、

盐 2g

、

鸡精 2g

、

蛋清 5g

、

淀粉 4g

、

香菇 4个

、

芦笋 5支

烹饪步骤

步骤1/4
将鲜虾剥皮去沙线，洗净并晾干水分，用一点点食用油，盐，淀粉，蛋清抓匀后放入冰箱。（30分钟）
步骤2/4
将芦笋，香菇分别焯一下水，香菇切片。
步骤3/4
起油锅，油至八成热，放虾仁快速过油，虾仁变色捞起。
最后一步
锅内留底油烧至六成热，放入芦笋，香菇，胡萝卜小炒片刻，加适量水，放入虾仁并调味。盖上锅盖，大火两分钟左右起锅装盘。OK完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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