日式煎饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

卷心菜 1颗

、

白洋葱 1颗

、

生姜（去皮）

、

大蒜

、

生抽 15克

、

蚝油 15克

、

香油 5克

、

料酒 10克

、

糖 5克

、

盐 10克

、

鸡汁少许

、

面粉 250克

、

水

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
馅料制作
步骤2/16 点击查看大图
卷心菜洋葱微波炉500W加热2分钟
步骤3/16 点击查看大图
生姜大蒜剁碎备用
步骤4/16 点击查看大图
微波炉取出，洋葱剁碎备用（我用搅拌机打碎的）
步骤5/16 点击查看大图
卷心菜搅碎后加入适量盐，静止30分钟
步骤6/16 点击查看大图
五花肉洗净搅成肉糜，加入盐、生抽、蚝油、料酒、香油、糖、鸡汁、生姜大蒜末、少许水搅拌
步骤7/16 点击查看大图
卷心菜滤干水分
步骤8/16 点击查看大图
洋葱碎和卷心菜加入肉糜内搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
饺子皮制作
步骤10/16 点击查看大图
面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟（夏天入冰箱冷藏静置）
步骤11/16 点击查看大图
醒发后的面团分成6克一个小圆团
步骤12/16 点击查看大图
撒少许干面粉，小圆团轻轻压扁
步骤13/16 点击查看大图
擀面杖来回擀薄成饺子皮
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开始包饺子
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平底锅倒入少许油，放入饺子，大火1分钟后加入少许水（水不要多，加至饺子二分之一处即可）盖上锅盖大火五分钟左右，闻到饺子飘香，小火烘烤1分钟，饺子底部略微焦脆即可
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因为我油放多了点，所以配了豆芽菜，吃着就不油腻