猪肚包鸡
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步骤1/5
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鸡肉切块,用洗米水泡10分钟,再用清水洗净备用
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步骤2/5
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猪肚反过来反复用盐水洗里面5次,每洗一次换一次盐水;最后翻转到正面洗2次即可。
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步骤3/5
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将鸡肉塞进猪肚里面,将封口用猪肚外面的肠子打结绑住;放入高压锅里,放入黄花菜、枸杞、姜片,倒满水,盖盖子;大火煮到冒气,转小火继续煮30分钟。
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步骤4/5
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煮完后,关火,等5分钟,揭开塞子没有气就可以揭开高压锅了;把猪肚取出来放凉,待放凉后,即可用厨用剪刀剪开猪肚,取出鸡肉;猪肚则用剪刀剪成条形。可以先喝汤,剩下的汤可以和着猪肚鸡肉一起打锅,不够咸就放盐,不够水就加水。
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最后一步
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不打锅也可以,直接喝汤吃肉,味道棒极了,适合现在秋冬食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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