素韭菜炒肉丝
老爸教我滴，跟大家分享下咯
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步骤1/7
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韭菜切成小段，小葱也切成小段。
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步骤2/7
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瘦肉切片，加入料酒腌制下，加入生粉。防止肉炒的太老。
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步骤3/7
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因为这道菜是猛火爆炒，所以，准备工序要做好。先调一个汁，碗里面加入葱姜蒜，郫县豆瓣，花椒，味精，盐，一点花椒油，再放入一点清水调好味儿，
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步骤4/7
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锅内放入，菜籽油。
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步骤5/7
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油温要很高。要不然的话，菜里会有菜籽油味，因为油温高。所以油烟也好多，把肉倒进去。翻炒两下，把前面调好的酱汁倒入。
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步骤6/7
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然后倒入韭菜，
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最后一步
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最后收汁，搞定了
因为这道菜是猛火快炒。所以材料都要事先准备好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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