素韭菜炒肉丝
老爸教我滴,跟大家分享下咯
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步骤1/7
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韭菜切成小段,小葱也切成小段。
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步骤2/7
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瘦肉切片,加入料酒腌制下,加入生粉。防止肉炒的太老。
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步骤3/7
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因为这道菜是猛火爆炒,所以,准备工序要做好。先调一个汁,碗里面加入葱姜蒜,郫县豆瓣,花椒,味精,盐,一点花椒油,再放入一点清水调好味儿,
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步骤4/7
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锅内放入,菜籽油。
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步骤5/7
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油温要很高。要不然的话,菜里会有菜籽油味,因为油温高。所以油烟也好多,把肉倒进去。翻炒两下,把前面调好的酱汁倒入。
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步骤6/7
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然后倒入韭菜,
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最后一步
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最后收汁,搞定了
因为这道菜是猛火快炒。所以材料都要事先准备好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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