马其顿传统moussaka(木莎卡)
浏览 10701 · 收藏 40
Moussaka一词来自于希腊语mousakás (μουσακάς),更远得可追溯到阿拉伯语musaqqa‘ah (مسقعة)——意为冷冻。它对于地中海地区的意义,好比千层面之于意大利——是周日的晚宴或者家庭聚餐的完美的专用菜肴。 最经典的moussaka的做法是,在一个砂锅容器里,茄子铺在盘底和隔层,上铺数层剁碎的羊羔肉和切块的茄子,然后淋上特制的奶油酱,进烤箱烘制而成。但各个国家发展延伸出了自己的moussaka版本。从肉类的选择,到是否选用茄子;从各种酱汁的调配,到蔬菜的切法和烹调手段,都不尽相同。但其中,数希腊的moussaka最出名。据说是希腊著名厨师Nicholas Tselementes将它做出了新高度,推向了世界的目光。 曈妈今天做的,却是马其顿版经典moussaka。相对于著名的希腊版来说,马其顿版的简直可以算是简化版——选用了马铃薯、牛肉和鸡蛋牛奶的组合,食材也很容易配齐。当然,你可以根据自己喜好,将马铃薯换成茄子、西葫芦或其它蔬菜。这道菜肴已足够丰盛,所以你不需要更多配菜。一份moussaka就着一碗米饭(西式做法中式吃法,哈哈),曈妈的晚餐吃得异常满足!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
120g
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-11
换个做法
木莎卡的相关分类
木莎卡的相关推荐
-
磅蛋糕
23041人看过 -
粉蒸鸡胸肉
64054人看过 -
老奶油蛋糕
19603人看过 -
可可磅蛋糕 (6寸)
71184人看过 -
草莓开心果巴斯克-颜值与美味并存!
25156人看过 -
减脂小零食,火遍全网的豆皮泡泡
1864642人看过 -
普通面粉做原味磅蛋糕
177660人看过 -
#奇妙烘焙屋#柠檬纸杯磅蛋糕
153812人看过 -
生酮圣品——杏仁磅蛋糕(完全不加面粉)
35517人看过 -
南瓜肉桂磅蛋糕
74771人看过 -
椰蓉蛋糕
225265人看过 -
巧克力夹心磅蛋糕
97063人看过