清润鲜美椰子鸡
今天来煲一道清甜鲜美,温补润肺,去燥降火的霸王花椰子鸡汤。
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步骤1/8
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所需食材:椰子一个(北方买不到鲜椰青可以用超市里那种去了棕壳的椰子,实在都买不着就用饮料纯椰汁一听)、嫩仔鸡一只去头爪斩块
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步骤2/8
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汤料需要霸王花干一支(南方卖清补凉汤料的地方有卖,是仙人掌科一种植物的花朵,甘凉入肺、祛痰止热。北方买不到就不放)、姜一小块、莲子几颗去芯、小红枣四粒、枸杞少许。
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步骤3/8
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椰子先取汁再劈开刮下椰肉备用。
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步骤4/8
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青椰子的椰肉较嫩,椰汁清爽微甜,适合做这道菜。
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步骤5/8
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鸡肉焯水后,过凉水洗净
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步骤6/8
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加椰汁椰肉配料,大火烧开转小火炖一个小时,撇去浮沫油脂。
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步骤7/8
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出锅前只加盐调味即可。
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最后一步
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一碗清甜鲜美的椰子鸡汤下肚,化解口舌燥热肠肺积火。
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发布于 2016-10-11
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