清润鲜美椰子鸡
今天来煲一道清甜鲜美，温补润肺，去燥降火的霸王花椰子鸡汤。
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步骤1/8
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所需食材：椰子一个（北方买不到鲜椰青可以用超市里那种去了棕壳的椰子，实在都买不着就用饮料纯椰汁一听）、嫩仔鸡一只去头爪斩块
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步骤2/8
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汤料需要霸王花干一支（南方卖清补凉汤料的地方有卖，是仙人掌科一种植物的花朵，甘凉入肺、祛痰止热。北方买不到就不放）、姜一小块、莲子几颗去芯、小红枣四粒、枸杞少许。
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步骤3/8
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椰子先取汁再劈开刮下椰肉备用。
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步骤4/8
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青椰子的椰肉较嫩，椰汁清爽微甜，适合做这道菜。
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步骤5/8
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鸡肉焯水后，过凉水洗净
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步骤6/8
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加椰汁椰肉配料，大火烧开转小火炖一个小时，撇去浮沫油脂。
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步骤7/8
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出锅前只加盐调味即可。
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最后一步
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一碗清甜鲜美的椰子鸡汤下肚，化解口舌燥热肠肺积火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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