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红豆饼的做法

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红豆饼

浏览 480935 · 收藏 3886 · 学做 22

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前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油酥:普通面粉 200克

、

糖 30克

、

水 80克

、

猪油 45克

、

油酥:猪油 90克

、

普通面粉 200克

、

豆沙馅 800克左右

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
步骤2/14 点击查看大图
揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
步骤3/14 点击查看大图
把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
步骤4/14 点击查看大图
油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
步骤5/14 点击查看大图
收口朝下，全部包好
步骤6/14 点击查看大图
每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤7/14 点击查看大图
再收口朝上稍稍压扁
步骤8/14 点击查看大图
再次擀成长舌状
步骤9/14 点击查看大图
卷起后醒15分钟
步骤10/14 点击查看大图
取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
步骤11/14 点击查看大图
包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
步骤12/14 点击查看大图
放入中层烤箱烤25分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品，出炉的非常酥香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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