自制冰糖桂花膏
又是一年一开的桂花香时节,桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,老少皆宜。
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新鲜桂花用盐水洗净,摘掉粗梗,放太阳下晒半天左右就如图了
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步骤2/6
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晒好的桂花放入碗里加入一勺盐均匀揉搓后放十分钟,十分钟后将桂花用手挤多余水分,这样桂花就不会有涩味
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步骤3/6
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挤干水分后的桂花放入大碗里,上面加入冰糖,根据自己口味,但冰糖不要太少了,千万不要加水,放入电饭煲内隔水蒸
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步骤4/6
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中途看下 ,只要冰糖全部融化了就可以了
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步骤5/6
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用无水无油的干净大口玻璃瓶装,待冷却后放入冰箱冷藏
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最后一步
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吃汤圆,喝米酒,喝白开水都可以加一勺 口感特别好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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