炖牛肉
娃总是吃猪肉不是很好,这次多点牛肉,原来总是太筋道,改良以后还可以咯!没用压力锅
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步骤1/5
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把配料切好备用
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步骤2/5
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炖肉调料准备齐全,根据自己材料准备就可以,干辣椒可以去除腥味
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步骤3/5
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锅热放入少许玉米油,油略微加热后放入葱段,姜块,蒜瓣儿,把准备的炖肉材料一起倒入锅内,放入焯好的牛肉,略微炒一会,我喜欢外面比较焦的感觉,炒好后倒入热水,大火烧开,炖四十分钟
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步骤4/5
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然后小火炖一个小时,放盐,炖半个小时后加足够的水,把配料一起放入,不用搅拌,继续炖半个小时,适当搅拌
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最后一步
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最后加入蚝油,老抽,大火收汁上色,我习惯关火后焖两分钟,就可以出锅上桌咯
炖牛肉时一定要加入热水,不能使用冷水,炖期间注意保持水量,别干锅。加入配料后不要搅拌,不然土豆容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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