超好吃的香辣香菇牛肉酱
家人都比较爱吃牛肉煎拌饭酱之类的,可是感觉外面卖的加了防腐剂不健康,然后就自己琢磨了一下,之前做过一次还不错,第二次又改进了一下方法各材料,效果特别好,家人都特别喜欢吃,还说有空多做点,甩老干妈一条街哈哈哈!
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步骤1/13
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牛肉切小筛子块备用,这里切小筛子块口感好,不要图方便打成肉馅哦,口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。
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干香菇泡好后切丁备用
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小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好,备用
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洋葱,大蒜切成末
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炒花生,切记,凉油凉锅下花生,炒熟晾凉,然后擀碎备用
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步骤6/13
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锅中放入植物油,稍微多放一点,不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒,开始翻炒,多炒一会,把水分炒出去,稍微干一点点
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步骤7/13
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加入香菇粒,继续翻炒,到香菇粒发金黄
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步骤8/13
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翻炒到这样就差不多了
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加入辣椒丁,继续翻炒,2分钟以后开小火
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步骤10/13
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继续翻炒2分钟,加入蒜末和洋葱末
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步骤11/13
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翻炒1分钟后,加入海天黄豆酱和豆瓣酱,比例是1:1。再加入两勺姜粉,两勺姜汁,50克料酒。加入花生碎,继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖,期间要不断翻炒)熄火,加入200克白芝麻,搅拌均匀即可。
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步骤12/13
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准备一个干净的玻璃瓶装好,晾凉,放冰箱冷藏可以保存半个月哦! 主要是超级好吃!!
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最后一步
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在冰箱里发酵2天之后更好吃哟
♥️辣椒一定要用新鲜的和晒干的混合哦,口感比好。
♥️一定要加姜粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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