肉皮冻
小时候过年家家都要做这道菜来招待客人,我特别喜欢吃,现在市场上也能买到做好的皮冻,但吃起来味道不是很好,而且也不是很卫生,听说有些黑心的商家往里面加胶,为了能回味起儿时的味道,只有自己动手亲自做,这样才够美味。
141克
137克
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千卡
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步骤1/5
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把买回来的肉皮煮开三分钟,捞出把毛拔干净。
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步骤2/5
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把肉皮两面用刀刮干净,把内侧的肥肉刮干净,一点也不能残留,要不就做不出好的皮冻了,这个环节很主要。
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步骤3/5
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用淡盐水煮一分钟捞出,循环煮三回,直到锅里的水无油花为止。
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步骤4/5
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煮到干干净净捞出,然后加肉皮三倍的清水,小火煮两个时。
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最后一步
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煮好凉后放冰箱冷藏一夜,一锅皮冻就大功告成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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