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三味清炖鸡的做法

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三味清炖鸡

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冷风瑟瑟，已进寒秋。适逢重阳，老年人、体弱之人或吃货们，可以补一补了，炖个鸡，加点儿药材，是个很不错的吃法哟！年轻人，给为了你们操劳一生的父母，炖上这样一锅鸡汤，在重阳节奉献一份孝心吧！我这可不是“心灵鸡汤”哟！

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1小时以上 | 切墩(初级)

柴鸡一只

、

枸杞适量

、

当归少许

、

黄芪少许

、

黑木耳适量

、

葱少许

、

姜少许

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柴鸡洗净，去脚，去鸡臀尖（鸡屁股），剁成四块；
步骤2/6 点击查看大图
将黑木耳发好备用，取枸杞、当归、黄芪少许备用；
步骤3/6 点击查看大图
将剁好的鸡块放入砂锅，同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒，加入清水没过鸡块稍多一些，开始炖；
步骤4/6 点击查看大图
小火炖一小时后，放入黑木耳，加盐；
步骤5/6 点击查看大图
四十分钟后，加入枸杞子，调味儿；
最后一步
再过15—20分钟，看鸡肉熟烂程度，根据各人口感决定出锅。热腾腾的，香喷喷的哟！

小贴士

柴鸡较难熟，想省时间可用三黄鸡；鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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