清蒸鲜鱿
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步骤1/5
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所需食材:新鲜鱿鱼一斤撕去表皮黑膜,姜一块,葱一段,生抽四勺,盐适量。(只要鱿鱼新鲜都可以清蒸,我用的是三亚海域的鱿鱼,非常新鲜干净,超市的鲜鱿鱼也可以),另外可以在鱿鱼下面铺嫩豆腐切片或者丝瓜段。福建有道家常菜就是鱿鱼蒸豆腐。
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步骤2/5
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鱿鱼去内脏,挤去眼睛附近的墨囊。切段切丝或者切菊花刀都可以,鱿鱼在盘里码好,葱姜都切碎撒在鱿鱼上
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步骤3/5
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淋上生抽,蒸锅水烧开上汽后放入鱿鱼,大火蒸十五分钟。(视鱿鱼薄厚大小而定)
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步骤4/5
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关火再焖五到十分钟。
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最后一步
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出锅撒上葱花,另置锅烧热两勺油,泼在葱花上。营养简单的清蒸鲜鱿就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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