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伯爵茶无花果面包布丁的做法

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伯爵茶无花果面包布丁

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特别适合作为brunch或者午后甜点。做底的布丁液浓而不腻，口感醇厚，浸在布丁液里面包软软嫩嫩，包裹着奶香，顶部的面包香脆感人啊！烤过的无花果也比新鲜的更加甜糯，超级幸福的一款应季布丁。

食材清单加入采购清单

牛奶 1 1/8cup

、

奶油 1.5cup

、

伯爵茶叶 1tbs

、

黄油 30g

、

无花果 3个

、

黄糖 30g

、

白砂糖 1/3cup

、

香草精 1/2tsp

、

白砂糖 1tbs

、

黄油 10g

、

鸡蛋 3个

、

面包 225g

、

蜂蜜适量装饰

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将原材料准备好，烤箱预热180℃。
步骤2/9 点击查看大图
3个无花果切片
步骤3/9 点击查看大图
将牛奶，奶油，伯爵茶叶倒入锅中，煮开，关火焖10min。
步骤4/9 点击查看大图
面包切1.5cm的片状。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入30g黄油，煎无花果，加入2tbs的黄糖，至焦化，剪大约2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将1/3cup的白砂糖和香草精放入奶茶液中，再次煮开。
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋搅均，奶茶液冷却至手温后，将鸡蛋液少量多次加入。面包和无花果均匀立于烤碗中，浇入布丁液。静置5min后，撒10g黄油和1tbs白砂糖。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘中放入一半的热水，将烤碗放入烤盘，水浴烘烤30min。取出后，在静置10min。
最后一步点击查看大图
将剩下的无花果切半，淋上蜂蜜即可。

小贴士

面包可以选用软欧包，甜面包也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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