红糖戚风纸杯蛋糕
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃,其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
牛奶+色拉油混合均匀(完全乳化状态,即奶和油完全融合,不会分离)
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入面粉'N'字型搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入蛋黄'N'字型搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1/3红糖 然后继续打发
-
步骤5/11
点击查看大图
泡沫细腻后加入第二次糖(总糖量的1/3)然后继续打发
-
步骤6/11
点击查看大图
出现纹理后加入第三次糖(总糖量的1/3)然后继续打发
-
步骤7/11
点击查看大图
打发至这个程度就好啦
-
步骤8/11
点击查看大图
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入垫好纸托的模具 轻震出气泡
-
步骤10/11
点击查看大图
入烤箱 160度烤25~30分钟分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好的蛋糕香喷喷哒
这款纸杯蛋糕是做给刚生完孩子的闺蜜吃的,所以放糖没有手下留情,不是嗜甜的小盆友可以将糖量减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
红糖戚风纸杯蛋糕的相关分类
红糖戚风纸杯蛋糕的相关推荐
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏
180597人看过 -
提拉米苏
107481人看过 -
纸杯蛋糕
7083人看过 -
#东菱烤箱#教你做出成功的蛋白糖
999904人看过 -
白萝卜叶子做成烫萝卜菜,很下饭
27743人看过 -
闻着臭吃着香的烤榴莲
75358人看过 -
荷叶饼
862512人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15835350人看过 -
淋面巧克力慕斯
57135人看过 -
咖啡小蛋糕
97495人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
111187人看过 -
虾仁油蒜小白菜
17156人看过