布朗熊&可妮兔(巧克力&酸奶慕斯蛋糕)
最近特别迷布朗熊和可妮兔,买了布朗熊的包,布朗熊的发夹、帽子``` 想做一对可爱的布朗熊可妮兔拔草很久了,2016法定节假日结束了,也算再不忍也要说拜拜啦(>﹏<)happy ending~白色的可妮兔是酸奶慕斯,黑色的布朗熊是巧克力慕斯,愿你找到那个可以一起简单幸福下去的人···· 【原创】未经本人允许,请勿转载!转载请注明作者,禁止一切形式的盗图!谢谢
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步骤1/21
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提前烤好一个可可戚风,切成三片,待用(具体做法可看我的另一篇食谱8寸可可戚风蛋糕有详细介绍哦)
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步骤2/21
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吉利丁片用冷水泡软(夏天气温高就用冰水)
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步骤3/21
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巧克力加牛奶,隔热水加热至巧克力融化(水温不要过高),搅拌均匀
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步骤4/21
吉利丁片沥干水分,加入到融化的巧克力中,用余温把吉利丁片融化,放凉备用
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步骤5/21
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淡奶油加细砂糖,打发六分发就可以了,稍微出现纹路不要太硬的
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步骤6/21
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将打发好的淡奶油和巧克力液混合搅拌均匀(巧克力一定要放凉不然会把打发好的淡奶油化了)这样巧克力慕斯糊就做好了
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步骤7/21
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取一片切好的可可戚风垫在模具里面,垫好底部(模具一定要用锡纸包好防止蛋糕糊溢漏)
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步骤8/21
把混合好的慕斯糊缓缓倒入模具,放入冰箱冷藏,六个小时以上就可以了
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步骤9/21
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接下来开始做可妮兔酸奶慕斯:吉利丁片沥干水放到小碗里,隔热水加热至融化成液体,放凉备用
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步骤10/21
将放凉的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
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步骤11/21
淡奶油加细砂糖打发至六分发稍微出现纹路就可以了,加酸奶中混合翻拌均匀,这样酸奶慕斯糊就做好了
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步骤12/21
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同样取一片可可戚风垫在模具底部铺平,倒入一半酸奶慕斯糊,加上芒果肉,再把剩下的慕斯糊倒入,轻轻震几下抹平表面,放入冰箱冷藏六个小时
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步骤13/21
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从冰箱取出慕斯蛋糕,用巧克力融化做出表情摆在慕斯上面,这样布朗熊和可妮兔就做好咯,是不是特别可爱呀!
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步骤14/21
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成品图
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步骤15/21
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撰写制作步骤
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步骤16/21
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撰写制作步骤
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步骤17/21
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成品图
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步骤18/21
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开吃咯~~~
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步骤19/21
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白色的酸奶慕斯里面夹杂着香甜的芒果哟
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步骤20/21
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咖啡色的布朗熊浓郁的巧克力味~
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最后一步
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哈哈再来一张合影
1、慕斯底不用烤戚风,简单的可以直接用奥利奥或者消化饼压碎了,加点牛奶或者黄油,压实垫在模具底部,详情可参照我的另一篇食谱芒果慕斯蛋糕的做法,以及樱花牛奶慕斯蛋糕的做法哦!
2、关于表情的做法:巧克力隔水融化后装入裱花袋直接挤在油纸上或者PET转印片上,然后待干后用各种小模具刻出修剪出你想要的形状,做出表情符。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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