好心情糖醋里脊&红烧冬瓜便当，边做边偷吃！

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今日便当——糖醋里脊+红烧冬瓜便当。（我的公众号：上班族的便当）国庆归来第一天，心情就要美美哒！这道糖醋里脊简单又好吃，我边做边偷吃了好多，建议你多做点，不然到时候不够带饭哦。跟饭店的比起来，肉多实在，每一口都好满足，酸甜口的还很下饭，配上简单清爽的红烧冬瓜，幸福感爆棚！【便当搭配】主菜：糖醋里脊配菜：红烧冬瓜粗粮：玉米

食材清单加入采购清单

猪里脊 300g

、

番茄酱 2大勺

、

蛋清 1个

、

淀粉 100g

、

冬瓜 150g

、

大蒜 1瓣

、

调料盐，糖，白胡椒粉，生抽，味精，食用油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。里脊肉切长条，生姜切丝，冬瓜切片；
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在里脊肉中加入姜丝，1小勺盐，适量白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，搅拌腌制；
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锅内热油，放根筷子周围起小泡即可开炸；
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用筷子将腌制好的里脊肉裹上淀粉，锅内油热后，将里脊肉放入，放之前先将里脊肉抖一抖，抖掉表面多余的淀粉；
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保持中火，炸至里脊肉表面变色则盛出；
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第一次大概炸到这种程度；
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将里脊肉放进油锅进行复炸，炸至里脊肉表面金黄；
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复炸至这种程度即可；
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另起一锅，依个人口味放适量番茄酱和糖，加热后关火；
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放入炸好的里脊肉，搅拌均匀即可。（此时火是关着的）
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下面做红烧冬瓜。锅热后放2勺油，开中火，热锅热油煎冬瓜至变色，放大蒜爆香；
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加1勺生抽，1小勺盐，适量味精，开大火翻炒；
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冬瓜上色变软后起锅。
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放入便当盒，好诱人(✪▽✪)
步骤15/16 点击查看大图
国庆归来第一天，心情就要美美的！
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小贴士

1里脊肉要先腌好再拿出来一个个的裹淀粉； 2复炸可以使里脊肉更酥脆。【营养成分】【猪里脊】是猪脊背位置的较嫩瘦肉，跟猪肉一样，富含优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，补肾养血、滋阴润燥。【冬瓜】含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。吃冬瓜可以减肥降脂，润肤美容，防癌抗癌，非常适合上班族人群。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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