下饭菜~炒肝尖
拍照时后天已经黑了,图不好看了,8过味道还是一级棒,孩子拌米饭吃了好多
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步骤1/10
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猪肝,泡水反复冲洗,切成片,注意别切太薄,否则炒出的肝太硬,约3-4mm才会嫩滑
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切好的猪肝还是会有血,所以加冷水浸泡,再洗洗
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步骤3/10
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倒掉多余水份后,加料酒一勺,淀粉一勺,白胡椒一点点去腥,盐少许
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搅拌均匀腌制三十分钟
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倒掉多余汤汁,锅内做底油,五成热时候倒入腌制好的肝,大火,炒至表面变色,猪肝发硬成型,就捞出
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步骤6/10
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配菜,黄瓜,胡萝卜切片,洋葱切块,葱,蒜切末,黄瓜切好后撒少许盐
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步骤7/10
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锅内做油,放入葱,洋葱,胡萝卜,翻炒至五成断生
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步骤8/10
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大火放入肝,生抽一勺,老抽一勺,糖两勺,不用放盐
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步骤9/10
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翻炒均匀后撒蒜末,炒香,这个菜蒜末和糖必不可少
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
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