雪菜毛豆炒豆干

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简单快手的一道下饭菜，不论是配饭配粥还是拌面条夹馒头，都是光盘的节奏，即便是光口吃都是爽歪歪的。毛豆和豆腐干的搭配就是整盘子的植物蛋白的节奏。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 1碗

、

雪菜 1包

、

豆腐干 10块

、

色拉油 3勺

、

大蒜子 3瓣

、

干辣椒 2颗

、

白砂糖 1茶匙

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
毛豆豆腐干用水冲洗干净
步骤2/11 点击查看大图
毛豆用水焯熟，捞出备用，留小半碗煮豆水
步骤3/11 点击查看大图
豆腐干切丁，大蒜子切片，辣椒切丁
步骤4/11 点击查看大图
油烧热下蒜片辣椒，小火炒香
步骤5/11 点击查看大图
加入豆腐干煎香
步骤6/11 点击查看大图
下雪菜转中火炒香
步骤7/11 点击查看大图
下毛豆翻炒几下，加入小半碗煮豆水
步骤8/11 点击查看大图
加入一勺糖提鲜
步骤9/11 点击查看大图
翻炒至收汁
步骤10/11 点击查看大图
加入一勺香油，关火拌匀
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装盘出锅

步骤4/11

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小贴士

力和食欲下降； 5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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