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戒不了你——王家渡香辣炒蟹的做法

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戒不了你——王家渡香辣炒蟹

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虽然怀着宝宝，但还是想这口。十一刚一放假，看到有卖海蟹的就忍不住想吃这道香辣蟹。那就吃吧～欢迎加happy_didi926一起研究美食～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

海蟹 4只

、

王家渡麻辣香锅料 1袋

、

西芹适量

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

花椒少许

、

白糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海蟹上锅蒸熟，凉一点后从中间劈成两半。之后可以下油锅炸一下，避免炒蟹时蟹肉散掉。蒸蟹的时候，准备其他材料。
步骤2/9 点击查看大图
起炒锅，热锅凉油，下花椒和姜片。
步骤3/9 点击查看大图
放入大蒜，我喜欢吃这道菜里的大蒜，所以我放了很多大蒜。这个根据个人口味来定。
步骤4/9 点击查看大图
放入白糖，中火翻炒至白糖变色。
步骤5/9 点击查看大图
放入王家渡麻辣香锅底料，和西芹段翻炒，注意火候和时间。翻炒几下就可以。
步骤6/9 点击查看大图
放入螃蟹，一起翻炒。需要注意西芹的状态，保持西芹的鲜绿，不要炒蔫了。
步骤7/9 点击查看大图
放入大葱段，根据个人口味加白糖，盐，翻炒不超过3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
整个过程都需要考虑锅内青菜的状态，不要炒太蔫了，不然就吃不到青菜了。大葱变软后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅～我喜欢麻一点，蒜香味，葱香味重一点。口味还喜欢偏甜，所以我加了糖。吃累了蟹肉，可以吃锅里的大葱，大蒜，西芹，都很好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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