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清汤牛肉面的做法

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清汤牛肉面

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出门饺子回家的面.父母十一自驾游玩回来进家门就能吃到.刚好这几天降温,热气腾腾的牛肉面吃下去,温暖的不仅仅是胃,更是父母的心.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛大骨 1个

、

花椒适量

、

生姜 1块

、

盐 3勺

、

鲜切面 2人份

、

油泼辣子 1勺

、

小葱适量

、

牛腱子肉 1块

烹饪步骤

步骤1/4
买回来的牛骨头,牛腱子肉冲洗干净,放入锅中,加水莫过骨头,由于熬汤时间很长,水需要尽可能多放.
步骤2/4
大火开始炖汤,撇去浮沫,加入生姜片,花椒.改中火继续炖4小时,注意盖上锅盖否则很快汤就会没有了.
步骤3/4
将准备好的青萝卜切片,放入锅内,如果喜欢吃脆一点的萝卜可切后片,喜欢软糯口感的可以切薄片.
最后一步
在准备好的面条上加汤,这里用的是菜市场买回来的鲜切面.撒上葱花,一起炖的牛肉切片,最后一勺油泼辣子,就可以出锅啦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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