凉拌折耳根-----想不到的美味
小的时候生活在农村,田埂上面就长有很多鱼腥草,很多地方也叫折耳根 那个时候不知道这个还能吃,只是肖姐有时候会拿来煮茶喝 说可以败火,还对身体好 只是来城市生活以后很多小时候不喜欢吃的东西现在却如获至宝 折耳根就是,前年回家看到超市有卖就拿来腌制了些 没有想到我和肖姐居然都爱吃,可是熊大【我爸】却不爱 也是,很多人都说这个东西有味道,喜欢的人都会很喜欢 不喜欢的人就。。。。 哈哈,反正我是隔三差五的买回来,每次在超市往袋子里装得时候就有很多阿姨们 来问我这个怎么吃呀,好吃吗什么之类的,我也会很耐心的跟她们说 每次做完都习惯性的发微信圈儿,也总有好多人都问怎么做的,一直也懒得写 问的人多了昨天就拍了过程图
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很多人都不知道鱼腥草长什么样,这就是哦,对于它的功效啊大家可以百度下哦
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一般大的超市都有卖的,菜市场卖的并不多,实在不行啊那就网上解决吧买回来的折耳根彻底的清洗干净,你觉得比较老得地方去掉就可以啦还有黑色的须须也去掉,貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了
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切成短短的小段儿,我觉得小一点更容易入味儿
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切好的折耳根放进一个大一点的容器里,等下容易搅拌放入半勺生抽,少许辣油,芝麻油,一点点的醋,蒸鱼鼓油【放醋是因为酸辣的东西总是讨人喜欢,因为开胃】
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在放入少许豆瓣酱,一点点盐,鸡粉,【豆瓣酱没有特定的牌子,只要不是韩式的那种都可以】
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拌匀之后先放在一边腌制下,我们来准备其他的配料吧
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大蒜切片
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生姜切小粒儿
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葱切小段
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锅里放少许油,放入大蒜片生姜末爆香
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放入干辣椒段儿小火炒香熄火
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炒香的蒜片辣椒放入刚刚腌制折耳根的碗里拌匀
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最后放入少许葱花和香菜就可以啦
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每次做火锅还有配稀饭的时候超级爱,你们也可以试试
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不会吃辣椒的人就少放一点吧
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最后一步
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没有去买菜就用仅剩的材料做了西红柿牛肉炖土豆,还真是开胃好吃最近食欲不怎么好的我居然也能吃一碗饭啦。。。
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发布于 2016-10-07
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