竹荪炖鸡
这道汤是特意给妈妈炖的,因为竹荪能养肝护胃,对高血压也有好处,希望妈妈能早点恢复! 竹荪是名贵的食用菌,历史上列为"宫廷贡品",近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
-
步骤1/8
点击查看大图
干竹荪
-
步骤2/8
点击查看大图
干竹荪有独特的浓重味道,用淡盐水或者淘米水泡发20分钟,可以去除味道,之后换2-3次水,洗净孔隙当中的泥土灰尘,沥水备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
泡发竹荪的时候我们来处理草鸡。洗净切大块备用。枸杞、红枣洗净备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅里加凉水,鸡块凉水下锅,加葱姜,中火烧开。
-
步骤5/8
点击查看大图
中火烧开后,捞出备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
洗净沥水的竹荪分段备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
所有原料入锅,水要一次性加够,炖至少1小时。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前调入少许盐,撒葱花或香菜提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
竹荪炖鸡的其他做法
竹荪炖鸡的相关分类
竹荪炖鸡的相关推荐
-
虫草花竹荪炖鸡汤
56156人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2452421人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
237969人看过 -
鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻
1888278人看过 -
#中秋宴,名厨味#蒜蓉粉丝蒸生蚝肉
500923人看过 -
#牛气冲天#好吃到停不下来的椒盐虾仁~外酥里嫩
1330011人看过 -
扇贝竹荪味增汤
240765人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1945738人看过 -
#夏日多巴胺饮品#香蕉牛奶昔
149908人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10128689人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
207955人看过 -
红烧排骨
29878888人看过