秘制叉烧烤鸡
有烤箱也有二年了，但一直不敢用烤箱的转叉功能烤东西，就是怕清洗麻烦，长帝焙Man烤箱是搪瓷内胆的，清洗起来很容易 ，所以就用来烤了这个做法简单，味道很不错的烤鸡。
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步骤1/5
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先把买回来的鸡去头去脚清洗干净后用盐把鸡全身抹一遍。
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步骤2/5
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花椒用开水煮一下滤去花椒，留下水，再加料酒把鸡浸泡30分钟。
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步骤3/5
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晾干水后把叉烧酱、蚝油混匀，把鸡全身都抹一遍，里面也要抹，然后包保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
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步骤4/5
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第二天从冰箱拿出用烤叉固定鸡身，鸡翅用牙签固定。
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最后一步
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放入烤箱，功能选上火加热+热风+转叉的组合功能，温度190度，时间60分钟。因为是上管加热，下管不加温，所以我直接把接油盘放在下加热管上边，这样清洗更加方便。
鸡不用买太大的，要不然烤起来时间长。腌的时候最好在鸡身上用牙签扎几个洞，这样更易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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