裸蛋糕
浏览 1.2万 · 收藏 50
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
12个
、
糖 蛋清
100g
、
糖 蛋黄
40g
、
中筋粉
160g
、
淀粉
40g
、
牛奶
120g
、
可可粉
适量
、
抹茶粉
适量
、
柠檬
1个
、
淡奶油
200g
烹饪步骤
-
步骤1/4
蛋清+糖,打到干性发泡。
-
步骤2/4
蛋黄糊:蛋黄+糖+过筛的面粉和淀粉的混合粉+牛奶+柠檬汁少许(去单腥),翻拌。
-
步骤3/4
蛋黄糊中加入三分之一蛋白,混合后,倒回蛋白中,翻拌。装入三个九寸披萨盘。其中两个入盘前,根据个人口味,分别加入可可粉和抹茶粉。备烤。
-
最后一步
点击查看大图
150度,预热15分钟。烘焙45分钟。倒扣。温度下降到常温后,淡奶油打发,抹夹层和表面。水果夹入夹层及装裱表层。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
换个做法
裸蛋糕的相关分类
裸蛋糕的相关推荐
-
炒鱿鱼
15287人看过 -
草莓雪人蛋糕
74951人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1525601人看过 -
炝炒青萝卜丝
377125人看过 -
麻辣蕨根粉
14146人看过 -
裸蛋糕
626916人看过 -
煎酿辣椒
436291人看过 -
清炒卷心菜#春天不减肥夏天肉堆堆#
9609615人看过 -
圣诞蛋糕
53576人看过 -
广东白切粉肠
121097人看过 -
承味秘制板栗鸡,健康又给力
526630人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#奶油草莓裸蛋糕
236691人看过