炸鸡排
浏览 4222 · 收藏 13
将做法保存到手机
经常把它用在总汇三明治里 非常酥脆
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
把鸡胸肉洗干净 用刀片成两片( 如果要大鸡排的效果就不要完全切断 ) 用刀背剁一遍(为了让肉质松软不硬) 料酒腌片刻 撒一点姜粉 涂酱油和蚝油 涂匀后抓捏几下 再加几片生洋葱 在保鲜袋里冷藏至少一小时 可以头天晚上冷藏一夜早饭吃取出后擦干裹淀粉 再裹面包糠 把鸡胸肉上的面包糠按压一下 油七成热放进去(扔一丁洋葱进锅 洋葱慢慢浮起来就说明油温可以了) 小火慢炸六七分钟 取出 晾两分钟 再入油锅大点火复炸一分钟(要酥脆就靠这步)捞出控油或者用厨房纸吸下油推荐搭配酱料: 丘比黑胡椒沙拉酱 宜家BBQ烟熏烤肉酱(味道近似肯德基绿色小盒子的糖醋酱 非常解腻)
小贴士
复炸很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
换个做法
炸鸡排的其他做法
炸鸡排的相关分类
炸鸡排的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#拌凉面
140002人看过 -
炸鸡排
6260人看过 -
空气炸锅炸鸡排
216623人看过 -
#东古525掌勺节#凉面
138189人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#西北特色沙葱炒鸡蛋
141152人看过 -
芦笋炒口蘑
4814039人看过 -
奥尔良鸡排
317820人看过 -
笋衣烧熏肉
59401人看过 -
炸鸡排
10623人看过 -
炸鸡排
8631人看过 -
这才是面粉最好吃的做法,开水一烫简单一做,营养又解馋比肉还香
53377人看过 -
炸鸡排
6354人看过