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烤鱼的做法

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烤鱼

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鲤鱼一条

、

香菇适量

、

金针菇适量

、

蘑菇适量

、

豆腐皮两张

、

生姜一块

、

大蒜一头

、

大葱一棵

、

黄豆酱一勺

、

蚝油 2勺

、

火锅底料适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

香菜适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

洋葱一个

烹饪步骤

步骤1/9
腌鱼炸鱼。加葱段，姜片，料酒腌半个小时。接着用烧滚的油炸用厨房用纸吸水之后的鱼。
步骤2/9 点击查看大图
处理配菜。锅里我铺了一层洋葱，一些姜片，蒜头。我放了四种配菜码在锅里。几朵香菇划刀个人觉得这样拍出来照片好看。
步骤3/9
把炸过的鱼放在配菜上。撒上孜然粉，胡椒粉。
步骤4/9
炒料。烧热炸过鱼的油，放入火锅底料，花椒，辣椒段，姜丝，大蒜，生抽，料酒，冰糖等翻炒倒到鱼上。
步骤5/9
上一步之后觉得不辣不麻所以再炒了点料。热油加了花椒，辣椒段，辣椒面，蚝油，生抽。倒入锅中，加少许水，加些盐。
步骤6/9
放青椒，葱段，香菜。
步骤7/9
放了一勺香菇酱。为了拍照好看。。。
步骤8/9
散芝麻。最好可以炸点花生米放上，超级好吃。今天着急做，所以没弄。
最后一步点击查看大图
配上妈妈做的裤带面。裤带面自己在另一个锅煮熟再放入。

小贴士

尽可能加点炸的花生米。锅底铺一层洋葱，洋葱很好吃。如果边煮边吃记得呼呼，烫嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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