糖果型椰汁马蹄糕
学厨烘培达人-Q猪宝宝 Chefmade学厨
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步骤1/10
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首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用
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步骤2/10
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250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆,并将浓稠的粉浆分成2等份
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步骤3/10
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往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆，150克炼奶，充分搅拌均匀，备用
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步骤4/10
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另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀
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步骤5/10
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模具刷上一层食用油，防粘
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步骤6/10
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水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟
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步骤7/10
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然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟
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步骤8/10
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如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。最后一层适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出
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步骤9/10
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蒸好后取出冷却，然后放入冰箱冷藏2小时后再脱模
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最后一步
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切片，享用吧
蒸的时候加入的粉浆越薄，蒸的时间就越短，反之越长，具体判断是：黄糖粉浆变透明，白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
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