学做陕北烙饼
一直喜欢吃妈妈做的烙饼,饼子的表层脆脆的,里面酥酥的,味道美极了,十一假期提前几天去了北京,这几天回来无事,突然来兴趣学习做烙饼。
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步骤1/8
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根据人数取适量面粉
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步骤2/8
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烧适量开水,用于和面
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步骤3/8
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一边用勺子倒开水,一边用筷子搅拌,将所有的面粉用筷子搅拌为一团
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步骤4/8
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面粉拌好后成团放好,不能用手和面,然后切一根葱花或者韭菜,待食用油热了后放入,再放入一勺子食用盐
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步骤5/8
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用杆仗将和好的面团摊成一片,将做好的葱花均匀的摊开。
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步骤6/8
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摊好后,将面片卷起来,成为一长卷,卷的时候在油面上适当撒些面粉,不然油会溢出。
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步骤7/8
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卷好后,再将一整卷的面拧成麻花状,用刀子将面卷切段,然后将每段面卷揉成团,用杆仗做成饼。
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最后一步
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锅中加入适量食用油,待油热后将做好的饼放入锅中烙,最后成型。注意把握食用油的多少,多了会油腻,少了容易焦。我这次就有两张有些焦了。
熟能生巧,我想做多了应该会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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