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清蒸武昌鱼的做法

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清蒸武昌鱼

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在家没事干就捣鼓吃的，纯属好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼 500g

、

葱六根

、

姜适量

、

红干辣椒适量

、

盐少许

、

李锦记蒸鱼豉油 10ml

、

料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/5
先把鱼拾掇好，不要破肚掏内脏，像我这样，直接把头剁下来，取出内脏，然后把里面清洗干净，洗好了再切成一段一段的，切连刀块，接着用盐，料酒，姜片把鱼腌制一会儿
步骤2/5
准备整根的葱，切好的姜片，两个干椒切段备用
步骤3/5
腌制的鱼放在水中过一下捞出来装盘，放入葱姜椒，稍微滴两滴白醋
步骤4/5
把鱼放入蒸锅，烧开了蒸5分钟，关火焖一两分钟，端出盘子，倒出盘子中的蒸汽水，捡出葱段，倒入蒸鱼豉油，浇上滚油，撒上葱花
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自己吃的就不搞什么花样了，简单点，只要口味好就可以了

小贴士

蒸的时间不要过长，鱼肉易老，口感就不好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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