牛肉丸子冬瓜汤
家里包饺子吃,牛肉馅买多了。用这些肉馅做几个丸子,和冬瓜一起煮汤,下雨天暖暖的喝上一碗。舒坦极了!
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步骤1/5
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牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀,腌制片刻。再放入少量淀粉,彻底拌匀,至肉馅上劲。
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步骤2/5
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白皮冬瓜,削去外皮,切成薄块。
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步骤3/5
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冬瓜切薄块。西红柿切成小块。
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步骤4/5
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锅里烧水至出现鱼眼泡,将牛肉馅用小勺舀成肉圆状,放入锅中,水不宜沸腾。待所有丸子做好,转中火继续煮至丸子浮起。捞出。
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最后一步
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原汤放入冬瓜块略煮,将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里,煮沸即可。
买冬瓜时要注意看,最好买冬瓜皮是白色的,这种冬瓜耐煮。西红柿可以省略,但是西红柿放在汤里可以增色加味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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