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网红美食：糯米咸蛋的做法

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网红美食：糯米咸蛋

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一直觉得香肠和糯米饭是绝配，现在更是觉得，香肠、糯米、咸蛋黄根本就是天仙配

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香肠 1根

、

香芋 20g

、

玉米粒 10g

、

胡萝卜粒 10g

、

圆糯米 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好你喜欢的食材，糯米要泡水至少3小时以上。
步骤2/9 点击查看大图
所以食材切小粒
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜过热油
步骤4/9 点击查看大图
香芋过热油，微微炸一下。
步骤5/9 点击查看大图
捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
所有食材混在一起，调入少许生抽、蚝油，微微调个味，不要放盐，不然太咸了。
步骤7/9 点击查看大图
把食材灌入已经倒干净蛋白只留有咸蛋黄蛋的咸蛋里。
步骤8/9 点击查看大图
上锅蒸，需要蒸30-40分钟，或至完全熟透。
最后一步点击查看大图
拨壳，开吃

小贴士

1、糯米最好选用圆糯米，更香更软糯。 2、糯米泡水3小时以上或过夜，让它吸饱水。 3、所有食材切小粒，方便灌入蛋壳。 4、调味不要放盐，一点生抽、蚝油调味调色就可以了。 5、食材不是绝对的，喜欢搭配什么都是可以的，只要能切小粒，只要能灌进去，但是我个人觉得腊肠和糯米是绝配，所以腊肠必不可少(o^^o) 6、咸蛋的蛋白普遍偏咸，所以尽量倒干净出来，不然味道太重会没有那么好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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