来一份咖喱虾仁炒饭 -2人份
最近爱上面食,所以冰箱里剩饭越来越多,正好利用冷冻虾仁,配上咖喱,来一份咖喱虾仁炒饭,咖喱能够很神奇的把海鲜里的腥味去掉,所以咖喱配上海鲜也是非常美味的~
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冷冻虾仁放入凉水里自然解冻,香菇切条
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将大葱、韭菜、洋葱、胡萝卜、午餐肉切成小丁(炒饭唯一繁琐在于切丁,各种切切切~)
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锅中放入食用油(3勺),热锅后加入切好的大葱,炒出香味
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倒入切好的洋葱、胡萝卜、午餐肉、香菇(除虾仁和韭菜之外的所有切丁食材) 翻炒翻炒…
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蔬菜微微开始变透明的时候说明快要熟了,这时把虾仁沥干水份后放入锅中,翻炒翻炒…
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虾仁半成熟时,加入温温的米饭,继续翻炒翻炒…【加入温米饭可以更快地使米饭和蔬菜融合,由于放入虾仁后要快速进行,所以最好是把剩饭在微波炉里转一下再炒,会更加美味~】
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随后加入咖喱粉(3勺),翻炒翻炒…
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加一些盐和胡椒粉来调味;随后就可以关火啦【盐和胡椒粉根据自己口味添加,咖喱粉放太多了会黏,所以还是用盐调节口味会更好,放盐时可以先尝一下^^】
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关火后~加入切丁的韭菜、芝麻油(1/2勺)、芝麻(1勺)用余热快速翻炒出锅~
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香喷喷的咖喱虾仁炒饭,完成啦✅
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最后一步
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炒饭这件小事,就是前期工作比较繁琐,炒起来是非常简单的^^开饭啦,大家一起来试试吧
虾仁炒时间长了会不嫩,韭菜炒久了会出水,所以这两样在时间上要好好控制^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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