奶味软方包
之前做的北海道很好吃,这次想做个更软的,于是添加奶油更多些;为了奶味更重些,多加了两勺全脂甜奶粉,该做小小方包烤起来更痛彻
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步骤1/7
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和之前和面方法一致,将除油外的全部食材倒入容器搅拌均匀,然后手上抹油(不粘手)揉成面团,每摔打十次手上抹一次油揉成面团,重复十次以上,这次奶油比例比较大,面团比较稀软,如图。
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步骤2/7
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戳个洞,加盖保鲜膜,发酵至2.5倍大(更松软)(室温25度我发酵了2.5h)
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步骤3/7
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等分成12个小圆,静置15min
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步骤4/7
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放入烤盘,摸上蛋黄液,撒好芝麻,放一杯温水至烤箱,二次发酵1h
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步骤5/7
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至两两相挨,基本上二次发酵就好了,然后180度烤20min(上色后记得及时加盖锡纸)
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步骤6/7
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烤成
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最后一步
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超软超香!
这款更香更软奶味更浓哦,但是和面的时候面比较软一定要抹油才不粘手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-04
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