椰蓉方包

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方包里面加入椰蓉，松软中丝丝的椰蓉香，味道好极了～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 125克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 35克

、

（馅料）椰蓉 70克

、

（馅料）细砂糖 30克

、

（馅料) 蛋黄 2个

、

（馅料）黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。除黄油之外，把125克牛奶，300克高筋面粉，放入面包机。3克盐和3克酵母放对角，50克白砂糖放另外一角，鸡蛋打中间。
步骤2/19 点击查看大图
放入面包机启动和面程序，和面30分钟。
步骤3/19 点击查看大图
和面到20分钟的时候，暂停面包机，加入软化后的35克黄油继续和面。
步骤4/19 点击查看大图
和面程序结束后，把面团拿出来，手揉15分钟左右。撑一下，有粗手套膜出现就可以了，不用太薄。
步骤5/19 点击查看大图
揉成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜，然后放入烤箱中进行发酵。
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利用面包发酵的时间，我们来做椰蓉馅。把70克椰蓉，30克白砂糖，25克黄油，2个蛋黄混合，用手抓均匀，也可以用筷子拌均匀。
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这是拌好的椰蓉馅。
步骤8/19 点击查看大图
等面团发酵至2倍大，拿出来，排一下气，分成大小均匀的三份盖上保鲜膜防止表皮发干。
步骤9/19 点击查看大图
拿出一个面团，擀成宽牛舌状。
步骤10/19 点击查看大图
从下到上卷起。
步骤11/19 点击查看大图
卷成这样，按扁，再次擀成宽牛舌状。由于面团有弹性，不好擀，不着急，慢慢擀开。
步骤12/19 点击查看大图
擀开后，铺上一层之前椰蓉馅。
步骤13/19 点击查看大图
从下到上慢慢卷起来，放入吐司盒中。
步骤14/19 点击查看大图
依次卷好放入吐司盒中，盖上土司盒盖子，放入烤箱进行二次发酵。
步骤15/19 点击查看大图
发到8分满的时候，拿出来。然后先预热烤箱，150度10分钟。然后盖上土司盒盖子，把土司盒放入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟，然后转125度烤20分钟。温度高低要看自家烤箱，我家烤箱温度偏高，所以需要中途调一下温度。
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时间到后，戴手套从烤箱把土司盒拿出，倒扣在晾网上，颜色刚刚好。
步骤17/19 点击查看大图
正面也来一张照。
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放凉后切开，椰蓉缠绕，很满意，看着有食欲。
最后一步点击查看大图
都切成片，当早餐非常不错。