玛格丽特饼干
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呵呵,学学玛格丽特饼干,首先喜欢的是这个名字,很有故事的感觉不是吗^_^玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,英文名:ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特饼干应该算是新手级饼干吧,用料相对简单,制作也不是很繁复,一起学起来吧,给自己的下午茶多加一份选择呗……
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烹饪步骤
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首先先把两个鸡蛋冷水下锅待水沸后继续煮10分钟,取出过冷水后,取全熟的蛋黄过筛成蛋黄末,备用。准备其他所需的食材:低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g、糖粉60g(喜欢偏甜点的可以多加10g)、盐1g。
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步骤2/11
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往软化后的黄油中加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅,体积稍膨大。
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步骤3/11
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往打发好的黄油中加入蛋黄末,拌匀。
步骤4/11
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发布于 2016-10-03
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