长颈鹿蛋糕卷
蛋糕卷一直都比较喜欢，以前一直做的是原色或者抹茶味的水果蛋糕卷。这次幸运获得东菱烤箱DL-K38B试用,就试着尝试这款长颈鹿蛋糕卷。原色原味的蛋糕卷加上奶油，吃着挺美味的。
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步骤1/17
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蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10g细砂糖搅动混合均匀，接着加入玉米油继续搅动混合均匀。最后加入牛奶继续搅动混合均匀。
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步骤2/17
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接着筛入低筋面粉混合均匀，取20g蛋糕糊装入碗中。
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步骤3/17
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在剩下的蛋糕糊里加入可可粉混合均匀。
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步骤4/17
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剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至起牛角。打蛋头可以提起弯钩。
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步骤5/17
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取大约40g蛋白加入之前取出的20g蛋糕糊中。切拌均匀。
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步骤6/17
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将切拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
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步骤7/17
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在烤盘上铺上一层油纸，用裱花袋中的蛋糕糊在油纸上画出长颈鹿纹路。
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步骤8/17
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烤箱预热180度，将画好的长颈鹿纹路放入烤箱烘烤1分钟。
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步骤9/17
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将剩下的蛋白加入可可蛋糕糊中，切拌均匀。
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步骤10/17
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将可可蛋糕糊倒入烤箱中。然后轻轻的震动一下烤盘，震出气泡。
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步骤11/17
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烤箱预热160度15分钟。这个时候就打发淡奶油，30g细砂糖分3次加入淡奶油中打发至淡奶油可以提起弯钩。
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步骤12/17
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取出烤好的蛋糕皮翻面放凉。
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步骤13/17
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然后在纹路的另一面涂抹上淡奶油。
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步骤14/17
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借助油纸将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30分钟在切开。
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步骤15/17
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美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
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步骤16/17
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美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
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最后一步
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美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-03
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