陈皮红豆沙
对于舌尖上的那一碗陈皮红豆沙一直念念不忘，今天终于拔草啦……
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步骤1/8
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红豆提前一晚泡好：把不好的豆子挑掉，洗净，加入足量的水，浸泡一夜（气温太高的话，可以盖上盖子放冰箱冷藏浸泡）
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步骤2/8
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陈皮我用了两小块，刚好6克。陈皮浸泡至软
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步骤3/8
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把浸泡软的陈皮的内瓤刮干净，一定要刮干净哦，陈皮的内瓤会苦涩
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步骤4/8
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刮好内瓤的陈皮切丝
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步骤5/8
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把浸泡好的红豆，陈皮，放进砂锅里
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步骤6/8
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加入足量的水，记得水要一次性加足，不要半途加水哦！然后大火烧开，转中小火熬煮
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步骤7/8
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红豆浸泡了一夜，很容易就开花了，我用砂锅中小火熬了45分钟左右，汤就变得浓稠了，这时候根据自己的口味调入冰糖调味，煮至冰糖化开，就可以了
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最后一步
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一碗香甜的红豆沙就煮好啦
1、陈皮的内瓤一定要刮干净哦，不然会影响口感的！
2、红豆一定要提前浸泡好，这样才能缩短煮的时间。
3、冰糖的量，可以根据各人的口味适当增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
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