汤中全麦面包
这款汤种占面粉比例的15%,面粉和水比例是1:1
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料,汤种是用100g面粉和100g开水混合,搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜
-
步骤2/8
点击查看大图
把除了黄油以外的所有材料加入厨师机,用1档混合好所有材料,三档搅拌10分钟,加入黄油再搅拌5-10分钟,出薄膜既可
-
步骤3/8
点击查看大图
把面团整圆,进行基础发酵
-
步骤4/8
点击查看大图
发酵两倍大,夏天30度左右,耗时大概40多分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
基础发酵完排气分割成3等份,醒10分钟左右
-
步骤6/8
点击查看大图
将醒好的面团擀成椭圆,向中心对折,再擀长,由上往下卷起来
-
步骤7/8
点击查看大图
放入吐司模具进行最后的发酵
-
最后一步
点击查看大图
基础发酵完,放入预热到180度的烤箱,烤30分钟,脱模,放倒烤网上晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
汤中全麦面包的其他做法
汤中全麦面包的相关分类
汤中全麦面包的相关推荐
-
波兰种全麦面包
70019人看过 -
低卡全麦面包(面包机版成功率高很柔软)
4515929人看过 -
润人心扉的糖渍橙皮全麦面包(波兰种)
372430人看过 -
汤种全麦面包
46872人看过 -
有米就能做—大米糕
52488人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#蓝莓酱千层手撕面包
166839人看过 -
鸡丝凉面
60661人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1409419人看过 -
豆沙包
21108人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒土豆牛排
167746人看过 -
自制奶黄馅
1930589人看过 -
汤圆蛋挞酥#汤圆创意吃法#
43106人看过