手工自制栗子馅冰皮月饼
秋风起正是吃板栗的时节,可是煮熟的板栗又放下不了多长时间,吃剩的栗子怎么办,正好家里还有做冰皮月饼的材料,何不做一道别有风味的栗子馅冰皮月饼呢,心动不如行动,做起来试一下喽。
-
步骤1/21
点击查看大图
先讲栗子馅的做法。将煮熟的栗子用刀切半
-
步骤2/21
点击查看大图
将栗子肉剥出来放盆中
-
步骤3/21
点击查看大图
将剥好的栗子肉放入料理机内,加入适量的水,搅拌成泥
-
步骤4/21
点击查看大图
将打好的栗子泥倒入不粘锅,加糖粉和黄油,中小火炒至稍干状态
-
步骤5/21
点击查看大图
将炒好的栗子馅盛入容器中,放在一边,待凉备用
-
步骤6/21
点击查看大图
将冰皮所有材料准备好
-
步骤7/21
点击查看大图
将牛奶、植物油、糖粉倒入容器中
-
步骤8/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤9/21
点击查看大图
将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一容器中
-
步骤10/21
点击查看大图
将之前牛奶植物油糖粉搅拌均匀的液体慢慢倒入混合粉中,边倒边搅拌
-
步骤11/21
点击查看大图
将二者混合物过筛1-2遍
-
步骤12/21
点击查看大图
将过筛好的冰皮料静置半小时后,放入烧开水的蒸锅,用中火蒸30分钟
-
步骤13/21
点击查看大图
取出蒸好的冰皮料用筷子同方向搅拌
-
步骤14/21
点击查看大图
搅拌好的状态
-
步骤15/21
点击查看大图
为快速放凉,冰皮面料可以置盘中弄成簿簿的,凉起来快一点
-
步骤16/21
点击查看大图
在等冰皮面凉的同时,中小火炒熟糯米粉用作熟粉,稍后会用到
-
步骤17/21
点击查看大图
将凉透[一定要凉透,这样不容易粘手]的冰皮面分成30g一份
-
步骤18/21
点击查看大图
将冰皮面压扁,粘手的话可以粘一些炒熟的熟粉,加入20g的栗子馅,收口,放模具中(模具先粘一点点熟粉)压成形
-
步骤19/21
点击查看大图
压成形的冰皮月饼
-
步骤20/21
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
我用的栗子馅料没用完,放冰箱可以单吃也不错。植物油用玉米油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
冰皮月饼的其他做法
-
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
-
芋泥冰皮月饼 高颜值 冰冰凉凉 糯叽叽 巨好吃
-
抹茶红豆冰皮月饼
-
#中秋节还可以这么过#榴莲火龙果奶酪冰皮月饼
-
#一周减脂不重样# 中秋节教大家做好吃无蔗糖冰皮月饼!
-
青花瓷乳酪冰皮月饼
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#自制不烘培速成冰皮月饼
118008人看过 -
冰皮月饼:超爱奶黄馅!
2216295人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
164550人看过 -
冰皮月饼
2543849人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
629917人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
188262人看过 -
#晒出你的团圆大餐#奶黄馅冰皮月饼 (香甜不腻的自制奶黄馅)
1929156人看过 -
山药栗子饼
1243571人看过 -
#“佳”节好滋味# 栗蓉冰皮月饼
182532人看过 -
榴莲冰皮月饼
112529人看过 -
#我为奥运出食力#豆沙冰皮月饼:经典传统口味,简单好做!
220934人看过 -
紫薯冰皮月饼
347375人看过