肉桂卷的做法

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肉桂卷

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高筋小麦面粉（面包） 300g

、

酵母（面包） 5g

、

黄油（面包） 45g

、

黄油（馅） 30g

、

白糖（面） 20g

、

牛奶（面包） 100g

、

肉桂粉（馅） 1个

、

红糖（馅） 50g

、

盐（面） 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶加热到30度，加入5g酵母粉，放置10钟。
步骤2/9 点击查看大图
300g面粉加入45g融化的黄油，加入2个鸡蛋，20g白糖，2g盐。
步骤3/9 点击查看大图
揉到有弹性不粘手。
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵一小时左右到两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
制造内陷:将黄油融化，加入50g红糖和2大勺肉桂粉，搅拌均匀。
步骤6/9
砧板上撒一点面粉，将发酵好的面团擀开到8毫米厚，抹上内陷。
步骤7/9 点击查看大图
将面团朝一个方向卷起来，用线绳将面卷分割约2_3厘米。
步骤8/9 点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，180度，20分钟。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2016-10-03

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