牛肉芒果炒尖椒
一直很喜欢牛肉,已尝试各种家常做法,这次家里正好有一个时间放的有点长的芒果,于是突发奇想做这个,结果味道意外的好!
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步骤1/4
牛肉切片后放在水里浸泡20分钟(去血水),然后沥干,放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、淀粉、小苏打、菜油(精制油也可以),搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤2/4
尖椒、葱、姜、蒜洗净,切好,芒果播皮切条备用
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步骤3/4
锅里倒入菜油,待七、八成热,倒入2的材料爆香。
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最后一步
将腌制好的牛肉倒入,不停翻炒,大概两三分钟,待牛肉熟了,放入芒果,再翻炒几次,就可以关火起锅。
1我用的是牛腩,稍肥了一些,如果有牛里脊更好,会更嫩且不费肥;
2腌牛肉的时候我放了菜油一起拌,这样防止水份流失,不过炒的时候记得要少放些油;
3大蒜粉放了,味道非常好,如果没有可以放洋葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
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