响油鳝糊(经典版)
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响油鳝糊在北京是很难吃到的菜,索性自己尝试着做,结果味道跟在之前上海吃的味道很像。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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将鳝鱼洗净,切段。
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步骤2/10
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葱姜蒜切碎,分两堆,其中有一堆不需要姜,葱姜蒜的一堆是留着爆香的,葱蒜的是留在最后。
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步骤3/10
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酱汁的调和,在碗中放入生抽,老抽,老抽的量多一些,蚝油,胡椒粉,盐,糖,料酒,淀粉,加点水搅匀。
步骤4/10
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发布于 2016-10-03
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