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红豆钵仔糕/层层糕的做法

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红豆钵仔糕/层层糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 250g

、

黄糖 150g

、

清水 200g+300个（共500g）

、

花生油少许

、

熟的糖红豆适量

、

炒烧熟的芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
200g水加到粉里搅拌好，300g水加糖里煮开煮溶，再把烧好的糖水趁热倒入粉水里，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
盘里擦上一层油，预防粘盘的。锅里加上适量的水，放蒸梯，放入盘子烧开，勺入薄薄一层粉浆，盖盖整2分钟左右转透明，如图，这就已经成功做成一层了，以此类推，一层层做.
步骤3/6 点击查看大图
夹层铺上红豆，再勺入粉浆蒸2分钟左右，再往上一层层蒸到自己喜欢的高度。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好端出趁热撒上芝麻，放凉即可开吃，Q弹的香香甜甜，yummy！
步骤5/6 点击查看大图
同样也可以蒸出钵仔糕。
最后一步点击查看大图
透明度极棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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