南瓜羹排骨汤 | 好喝到哭~
意外发现南瓜搭配排骨,好喝到停不下来~
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步骤1/5
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南瓜蒸熟后去皮,趁热加一大勺糯米粉搅拌均匀。→_→原本是在试做汤,意外发现这款南瓜排骨汤超级超级好喝,但是过程没有拍照,只好找了几张以前的图片。
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步骤2/5
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排骨焯水后,冷水冲洗干净,备用。
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步骤3/5
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冬瓜随意切球还切片啦,冬瓜是为了出水让汤汁多一点,不然糯米粉慢煮过程中很容易干掉。
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步骤4/5
开水煮南瓜糯米糊,煮沸后加入排骨和冬瓜,大火煮沸转小火慢熬半小时,撒玉米粒继续煮上十分钟,加一勺盐,半勺胡椒粉,撒葱花出锅。为什么要加胡椒粉?南瓜汤微甜,喜甜食的完全不用加胡椒粉了,我是在加胡椒粉前试喝过觉得少了点味儿,看了一圈儿调味料,选了白胡椒粉,只加入少量鲜味就更足了,喝口汤下去嗓子那里火辣辣的,爽~这是微辣,完全可以hold住!
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最后一步
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比起南瓜块煮汤,南瓜羹煮汤更入味!真的很好很好喝,我在试味的过程就喝掉了小半碗,难怪厨子每天站着还会胖,感情就是试菜吃多了嘛!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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